Missions
Placée sous l’autorité du chef de cuisine, l’agent de service en cuisine se voit confier des tâches de nettoyage de la vaisselle et de l’entretien des locaux de la cuisine et du réfectoire. Il participe au projet d’établissement au travers d’actions éducatives visant à sensibiliser les enfants à la prise des repas.
Activités principales
- Le nettoyage des locaux et des matériels selon les normes sanitaires - La distribution et le service des repas - L’application des normes de manutention des denrées alimentaires (liaison froide et chaude) - Le lavage mécanisé des ustensiles, des appareils et de la vaisselle utile au service de la restauration scolaire - L’application des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP)
Activités secondaires
- La sensibilisation des enfants sur la prise des repas - La participation à l’envoi des repas aux cantines satellites - Etre source de proposition pour l’amélioration du service - La participation ou proposition d’activités aux élèves - Le remplacement des personnels de cuisine en cas d’absence
Caractéristiques particulières de l'emploi
- Manipulation de détergent et déchets courants - Pénibilité physique : station debout.
Profil du candidat
Savoir / Connaissance/Diplôme exigé :
- titulaire d’un BEP/CAP dans le domaine souhaité - Une première expérience professionnelle réussie serait vivement appréciée - Connaissance des techniques de geste et posture - Connaissance des règles d’hygiène - Connaissance des procédures et auto-contrôle des normes HACCP - Connaissance des procédures de sécurité en cas d’accident, d’incendie, etc - Connaissance des principes de nettoyage et de désinfection
Comportement professionnel :
- Sens du service public - Sens de l’organisation - Sens du travail en équipe - Capacité d’adaptation - Bon relationnel - Rigueur - Sens du contact avec les enfants - Ponctualité, assiduité et disponibilité
Contact et infos complémentaires
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter Monsieur POUROUDA Jean Luc directeur par intérim de l’internat - Tél : 42.66.17/ mail : j.pourouda@province-nord.nc
Comment postuler ?
Les candidatures (CV détaillé, lettre de motivation, photocopie des diplômes, fiche de renseignements et demande de changement de corps ou cadre d’emplois si nécessaire*) précisant la référence de l’offre doivent parvenir à la Direction des Ressources Humaines (DRH) de la province Nord.
* La fiche de renseignements et la demande de changement de corps ou cadre d’emploi sont à télécharger directement sur la page de garde des avis de vacances de poste sur le site de la DRHFPNC. Toute candidature incomplète ne pourra être prise en considération.
Hôtel de la province Nord
41 avenue Jimmy Welepane
98860 Koné
defij-agent-service-cuisine-ipcanala.pdf
137.02 Ko - pdf